當(dāng)下，中國(guó)酒業(yè)已進(jìn)入新一輪產(chǎn)業(yè)調(diào)整階段，產(chǎn)業(yè)與產(chǎn)品、市場(chǎng)和消費(fèi)結(jié)構(gòu)均面臨變革與調(diào)整。隨著中國(guó)白酒消費(fèi)群體日益理智化、成熟化，消費(fèi)者對(duì)品牌價(jià)值的訴求更甚于對(duì)產(chǎn)品功能的訴求。

五星酒業(yè)，詮釋品牌的成長(zhǎng)力量

中國(guó)食藥促進(jìn)會(huì)發(fā)酵食品專委會(huì) 

中國(guó)食品報(bào)社中國(guó)酒業(yè)發(fā)展研究院

品牌不僅是企業(yè)、產(chǎn)品、服務(wù)的標(biāo)識(shí)，更是一種反映企業(yè)綜合實(shí)力和經(jīng)營(yíng)水平的無(wú)形資產(chǎn)。對(duì)于企業(yè)而言，唯有運(yùn)用品牌才能贏得市場(chǎng)。貴州五星酒業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)焦永權(quán)認(rèn)為，建立品牌是企業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展的必經(jīng)之路，早在2002年，貴州五星酒業(yè)集團(tuán)就提出“樹品牌、創(chuàng)品牌”的戰(zhàn)略，并且通過(guò)不斷的改革創(chuàng)新日臻完善品牌影響力。

品牌價(jià)值的顯現(xiàn)非一日之功并非易事，這需要持之以恒的韌勁去一步步推進(jìn)。但“惟其艱難方顯勇毅，惟其篤行方顯珍貴”，即使深知前路艱辛，但焦永權(quán)在打造品牌的道路上從未言棄。

品質(zhì)為基，立身之本

有品質(zhì)的酒，才能獲得市場(chǎng)認(rèn)可，架起消費(fèi)者信任的橋梁。近30年的品質(zhì)堅(jiān)守，五星酒業(yè)已從最初的家酒傳承形成如今一套彰顯高品質(zhì)的五星釀酒標(biāo)準(zhǔn)。

2021年4月28日，在五星酒業(yè)新品發(fā)布會(huì)上，五星集團(tuán)首次提出“好醬酒，看五星”，并從產(chǎn)區(qū)、原料、工藝，再到基酒、勾調(diào)，用五個(gè)“星”全全俱到地道出五星醬酒的品質(zhì)基準(zhǔn)，強(qiáng)調(diào)“以質(zhì)立星，以星立命”的星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

“五星標(biāo)準(zhǔn)”涵蓋了星產(chǎn)區(qū)、星原料、星工藝、星基酒、星勾調(diào)五大釀酒維度，囊括了產(chǎn)品從前端原糧種植到末端包裝出廠的全過(guò)程，真正做到了酒品真實(shí)透明，顧客可追溯、可感知、可體驗(yàn)。

每一滴醬酒，都是“五星品質(zhì)”

星產(chǎn)區(qū)：基酒廠距茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒最核心區(qū)0公里，和茅臺(tái)酒同享一樣的水土、氣候和微生物群；星原料：集團(tuán)自建萬(wàn)畝高梁基地種植紅纓子糯高梁，支鏈淀粉含量確保≥90%；星工藝：焦氏五百年釀酒工藝，165道醬香標(biāo)準(zhǔn)工序；星基酒：五萬(wàn)噸基酒，30年老酒儲(chǔ)備，儲(chǔ)酒量位居茅臺(tái)鎮(zhèn)前三；星勾調(diào)：白酒泰斗梁邦昌、中國(guó)釀酒大師焦永權(quán)領(lǐng)銜一流醬酒專家勾調(diào)團(tuán)隊(duì)，是五星醬酒品質(zhì)的最佳保障。

沒(méi)有強(qiáng)大的產(chǎn)能、儲(chǔ)能做保障，長(zhǎng)遠(yuǎn)未來(lái)就無(wú)從談起。對(duì)于未來(lái)醬酒市場(chǎng)可能出現(xiàn)供不應(yīng)求的情況，五星酒業(yè)早就未雨綢繆、有條不紊地開展擴(kuò)產(chǎn)計(jì)劃。2020年，五星酒業(yè)耗資近億元在茅臺(tái)鎮(zhèn)椿樹村兼并了三家企業(yè)擴(kuò)建成了五星椿樹基酒廠。椿樹基酒廠集釀酒、儲(chǔ)存于一體，專業(yè)化生產(chǎn)基地?fù)碛?個(gè)釀酒車間、144個(gè)傳統(tǒng)發(fā)酵窖池。2021年年初，新竣工的貴州五星酒業(yè)集團(tuán)釀造的二分廠正式進(jìn)入投產(chǎn)運(yùn)營(yíng)，五星基酒產(chǎn)能再攀增量高峰。

仁懷市人民政府“十四五”規(guī)劃中明確提到，要實(shí)現(xiàn)“三臺(tái)一星”格局的發(fā)展目標(biāo)，貴州五星酒業(yè)集團(tuán)位列僅次于茅臺(tái)、國(guó)臺(tái)和釣魚臺(tái)。為此，五星酒業(yè)計(jì)劃在2026年，五星椿樹基酒廠新增100多畝地，擴(kuò)建30棟基酒廠房，增加發(fā)酵窖池840個(gè)，年生產(chǎn)醬酒產(chǎn)量增至5000噸，力爭(zhēng)產(chǎn)能在“十四五”期間達(dá)到10000噸，銷售規(guī)模在5年內(nèi)突破30億元，躋身醬酒第一梯隊(duì)。堅(jiān)持品質(zhì)導(dǎo)向、產(chǎn)能強(qiáng)勁續(xù)航的五星酒業(yè)必將騰云而起，借勢(shì)而上。

大單品重磅出擊 品牌勢(shì)能再升級(jí)

2022年，可謂五星酒業(yè)品牌化、全國(guó)化加速奔跑的一年。2022年4月，核心大單品貴州五星·星15橫空出世，成為醬酒中場(chǎng)品牌競(jìng)爭(zhēng)中的強(qiáng)勁力量。

從2021年醬酒市場(chǎng)數(shù)據(jù)來(lái)看，千元價(jià)格帶以及600-800次高端價(jià)格帶占據(jù)了醬酒市場(chǎng)絕大多數(shù)份額，值得關(guān)注的是次高端價(jià)格帶尚未角逐出一個(gè)領(lǐng)軍品牌，這意味著該價(jià)格帶的醬酒市場(chǎng)有無(wú)限可能。數(shù)據(jù)顯示，近5年來(lái)，次高端市場(chǎng)收入復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)20%以上，凈利潤(rùn)增速基本保持在30%以上。有研究機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)，5年后次高端白酒市場(chǎng)規(guī)模或高達(dá)3000億元。

基于此，有底蘊(yùn)、有實(shí)力的五星酒業(yè)依托自身品牌優(yōu)勢(shì)，強(qiáng)勢(shì)入局。焦永權(quán)認(rèn)為，唯有經(jīng)典單品，才能成就經(jīng)典品牌。在2021年4月，拜師于中國(guó)白酒泰斗梁邦昌門下精進(jìn)釀藝，只為傾力打造一款不負(fù)醬酒愛(ài)好者期望的高品質(zhì)美酒。時(shí)隔一年，由師徒二人聯(lián)袂打造的貴州五星·星15亮麗登場(chǎng)后博得眾彩。

從外觀上看，貴州五星·星15采用紅色五菱形的瓶型，配以五角星輪廓的瓶蓋，瓶身五個(gè)菱面再現(xiàn)五星標(biāo)準(zhǔn)。從與五星標(biāo)準(zhǔn)對(duì)應(yīng)的天道自然傳統(tǒng)五行文化，到近代赤水紅色文化傳奇，五星酒業(yè)深度挖掘“五星、五行”文化內(nèi)涵，華夏文化與紅色文化交織形成了獨(dú)有的文化價(jià)值，詮釋出五星醬酒品牌價(jià)值的深刻內(nèi)涵。貴州五星·星15以其獨(dú)特的文化內(nèi)涵、外在的紅色表達(dá)、內(nèi)里的醇香品質(zhì)無(wú)愧次高端醬酒之典范。

2022年8月6日，“同心同行 共創(chuàng)未來(lái)”貴州五星酒業(yè)集團(tuán)答謝晚宴在山東青島舉行。這是五星酒業(yè)本年度最重要的一場(chǎng)活動(dòng)，其中“十年戰(zhàn)略目標(biāo)”的重磅發(fā)布，雄心壯志吹響五星酒業(yè)舉全力實(shí)現(xiàn)品牌化、全國(guó)化的號(hào)角。

五星酒業(yè)“十年戰(zhàn)略計(jì)劃”以“新時(shí)期·新征程·新跨越”為主題，提出加強(qiáng)高質(zhì)量的五好建設(shè)（品質(zhì)、品牌、文化、團(tuán)隊(duì)、生態(tài)合作建設(shè)），踐行“一體兩翼三驅(qū)動(dòng)”的戰(zhàn)略思想，堅(jiān)持品質(zhì)主義、長(zhǎng)期主義，誠(chéng)信至上的五星核心價(jià)值觀，將五星酒業(yè)打造成消費(fèi)者、合作商、廠家三位一體“資源共享、利益同享”的事業(yè)平臺(tái)，未來(lái)目標(biāo)成為服務(wù)型、產(chǎn)業(yè)化、立體化的現(xiàn)代化企業(yè)，并順勢(shì)登陸資本市場(chǎng)。

三步目標(biāo)：到2025年，銷售規(guī)模達(dá)15億元，成為重點(diǎn)區(qū)域醬香白酒品牌；到2027年，銷售規(guī)模達(dá)25億元，成為全國(guó)重點(diǎn)醬香白酒品牌；到2032年，銷售規(guī)模達(dá)60億，成為全國(guó)性重點(diǎn)白酒品牌。藍(lán)圖已然擘畫，宏偉目標(biāo)的建立推動(dòng)了五星酒業(yè)品牌化、全國(guó)化新紀(jì)元開啟。

站在新起點(diǎn) 品牌傳播全渠道矩陣助力

一個(gè)名牌的誕生，絕不是一次性曝光就能帶來(lái)的，需要久久為功，逐步進(jìn)入消費(fèi)者心智，才能做出忠誠(chéng)度極高的大品牌。自2002年“樹品牌、創(chuàng)名牌”戰(zhàn)略發(fā)布開始，“品牌化”便一直是五星酒業(yè)發(fā)展高擎的一面大旗。在之后的20年里，多樣的品牌傳播手段助推了五星酒業(yè)品牌影響力一步步攀升。

在互聯(lián)網(wǎng)尚未發(fā)達(dá)的時(shí)代，五星酒業(yè)主要在線下不遺余力地對(duì)電視廣告、報(bào)紙廣告、路牌廣告等線下廣告斥資投入。隨著社會(huì)日新月異發(fā)展，五星酒業(yè)在品牌推廣上也逐漸從單一的營(yíng)銷路線轉(zhuǎn)變?yōu)槎嗑€并行的品牌推廣策略。

宣傳推廣方面，高鐵、機(jī)場(chǎng)、高度等線下高調(diào)宣傳，電視傳媒、行業(yè)媒體、新媒體等線上媒介持續(xù)賦能。渠道推廣方面，五星酒業(yè)采用“春秋糖的全國(guó)性大型會(huì)議+核心市場(chǎng)上市發(fā)布會(huì)、啟動(dòng)會(huì)的中型會(huì)議+小規(guī)模品鑒會(huì)、一桌式品鑒顧問(wèn)推薦會(huì)的小型會(huì)議”全面推廣品牌，同時(shí)開辟出新型推廣渠道，將酒旅結(jié)合為一體，開展回廠游、紅色之旅、生態(tài)之旅、科技之旅等沉浸式體驗(yàn)活動(dòng)。

針對(duì)全國(guó)化市場(chǎng)布局，五星酒業(yè)規(guī)劃思路極為清晰，實(shí)現(xiàn)多元?jiǎng)?chuàng)新。早在2004年“鎮(zhèn)酒”問(wèn)世時(shí)，五星將“鎮(zhèn)酒”定位為大眾主流消費(fèi)價(jià)位，舉銷售市場(chǎng)“以點(diǎn)帶面”策略，先從當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)銷售做起，再到入駐遵義，而后進(jìn)入貴陽(yáng)，最后輻射全省。2012年，五星酒業(yè)醬酒省內(nèi)市場(chǎng)覆蓋率高達(dá)95%。

2010年以后，互聯(lián)網(wǎng)的興起逐漸改變國(guó)人的生活消費(fèi)方式，新生出線上銷售這一新型渠道，促使著各酒企紛紛入局實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)。對(duì)此，五星酒業(yè)集團(tuán)也積極擁抱趨勢(shì)，順勢(shì)而上。2012年，五星酒業(yè)在全國(guó)20多個(gè)省均建立了客戶服務(wù)網(wǎng)路和銷售團(tuán)隊(duì)；2014年，五星酒業(yè)開拓電商業(yè)務(wù)，成立“貴州醉美醬酒網(wǎng)電子商務(wù)有限公司”；2015年，五星酒業(yè)成立鎮(zhèn)酒直營(yíng)、五星互聯(lián)公司；2016年，五星酒業(yè)與酒仙網(wǎng)達(dá)成更深層次的多維度戰(zhàn)略合作。

從成立全國(guó)分公司，到開設(shè)體驗(yàn)館，再到誕生酒莊連鎖新模式……近些年，五星酒業(yè)持續(xù)穩(wěn)步推進(jìn)貴州、山東、河南、北京、廣東等核心市場(chǎng)，上海、河北、安徽、浙江、福建等重點(diǎn)市場(chǎng)的品牌打造戰(zhàn)略，積極建設(shè)廠商共建、共融、共贏、共享的商業(yè)生態(tài)圈，奮力朝中國(guó)醬酒前十強(qiáng)、上市企業(yè)、百億市值、百年企業(yè)的方向縱馬疾馳。

有行業(yè)專家這樣評(píng)價(jià)五星酒業(yè)說(shuō)，貴州五星醬酒是一匹酒中黑馬，沒(méi)有如一些品牌的喧囂，穩(wěn)健前行中不失張力。五星醬酒堅(jiān)持的匠心品質(zhì)與長(zhǎng)期主義，是釀酒企業(yè)追求長(zhǎng)遠(yuǎn)的成長(zhǎng)道路上需要一直堅(jiān)守的信念。

焦永權(quán)說(shuō)，傳承好釀好這杯酒，讓天下人都可以喝到好酒，成為此生我無(wú)怨無(wú)悔的追求。五星酒業(yè)有能力有信心在當(dāng)前不確定性的環(huán)境里，堅(jiān)定走自己不斷成長(zhǎng)的確定性道路。