近日，省政府決定，根據《貴州省科學技術獎勵辦法》規定，對推動我省科學技術進步和高質量發展作出突出貢獻的個人及組織給予獎勵。貴州五星酒業集團以“現代生物技術賦能傳統生態發酵食品產業提質增效”為課題，獲得省科學技術進步二等獎。

對酒業而言，未來是品質消費的新時代，更是科技引領的新時代。以科技驅動發展，才能發揚光大，也才能以科技價值構建中國白酒恒久穩定的永續之路。科技創新始終是推動中國釀酒技術進步的強大動力，為強化中國釀酒產業技術創新力量，開展產業共性關鍵技術研發，提升產業鏈協同創新能力，必須以科技賦能釀酒產業，來推動中國釀酒產業高質量發展。

眾所周知，醬酒釀造堪稱中國最具傳統底蘊的行業之一。歷經千年傳承，時至今日，醬酒釀造過程中仍有諸多環節高度依賴人工精細操作與釀酒師的經驗把控。在追求發酵環節提質增效的道路上，五星酒業此次獲獎的課題精準聚焦于最大限度降低釀造過程中可能出現的偏差與風險，從而確保產品品質的持續穩定與卓越提升。

如何在保證品質的基礎上，把科學技術融入其中進行創新，從而達到提質增效的結果，這個是五星酒業長期以來一直研究的方向之一。五星酒業將醬酒生產技術模式創新，作為技術創新工作的重要抓手，進行了卓有成效的研究與攻關，并取得了一系列的成果。

釀酒大師季克良曾經在談及茅臺發展歷程時曾說道：“茅臺成功的秘訣首要便是茅臺對質量的重視和品質的堅守；而品質提升需要依靠科學技術。”過去科技是生產力，隨著時代的發展和社會的進步，生產力已經足夠充足，科技已經不僅僅是生產力，更是品質提升的最佳道路。五星酒業榮獲科學技術進步獎，實至名歸。

科技是第一生產力，是企業創新可持續發展的利器。作為行業骨干企業，五星酒業始終以振興白酒行業為己任，加強科技創新，加快轉型升級，在醬酒創新發展方面進行了大量有益探索和實踐，取得了一批具有行業領先優勢和核心競爭力的自主創新成果。

一直以來，五星酒業十分重視人才在企業發展中的作用，注重人才的引進和培養，營造良好的技術創新氛圍，進一步激發人才的創新活力，構筑了高素質人才梯隊，為五星酒業探索和創新工藝技術、提升行業競爭力提供了堅實保障。獲得此項殊榮，正是五星酒業人才興企、科技興企的有力體現。

五星酒業始終認為大自然是最好的釀酒師。在五星確立星產區、星原料、星工藝、星基酒、星勾調五大標準后，建立了萬畝原生態紅纓子糯紅高粱種植基地，又依托企業工藝釀造標準一條龍實現了一條穩定可靠的發展道路。五星酒業總裁焦永權表示：我們的初衷是為消費者提供更健康的醬酒產品。企業的追求，就是保證品質，持續追求產品品質的提升。

新形勢下，科技創新對中國釀酒產業升級的引領與支撐作用愈發彰顯。未來五星酒業將著眼生態釀造、智慧釀造、綠色釀造，堅守質量根基，專注品質提升，以科技為驅動，以人才為支撐，以項目為抓手，推進品質創新、品牌創新、產業創新，在國家和行業發展新形勢下開新篇、布新局、創新績！